Ángel de la Guarda, dulce compañía, no me desampares ni de noche ni de día No me dejes solo que me perdería.
Pues no, no nos referimos al Angelito que supuestamente velaba por nuestros sueños de infancia. Este es pelín más terrenal y con elegante bigote. Don Ángel de la Guardia es el jefe de cocina de nuestro Tapas-Bar La Esquina de Sopranis. Su buen hacer en los fogones mantiene la base de la tradición de una carta rica y variada. Junto a él otros tres "Angelitos". Marisa Patino Peccino, la "pitufa" como él la suele llamar cariñosamente, es nuestra cocinera junior a la que apasiona el terrenal arte culinario. Horacio Gutierrez Prieto(Guti), otro "regalito del cielo", gloria bendita en la atención al cliente y Lara Panet Escero, mas arcángel que ángel, sobriedad, amabilidad y eficiencia en la sala . Su inmejorable trabajo es ya reconocido y apreciado por los que nos visitan. Una oferta gastronómica angelical en el cielo de Sopranis.
D.Ángel y Marisa en su cocina
Horacio con elegante pose en plena faena
ALGUNAS DE LAS TAPAS DE LA CARTA DE INVIERNO DE LA ESQUINA DE SOPRANIS
PAVIAS DE MERLUZA
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